Passend zu dem Beitrag über Zucker (HIER) gibts nun ein Rezept für einen gesunden und zuckerfreien Snack, den man ganz easy im Kühlschrank aufbewahren und beim aufkommenden Heißhunger snacken kann.
Du brauchst:
- 4 große Datteln
- eine handvoll Nüsse
- TL Erdnussbutter
- 2 EL Kokosflocken
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- eine Banane
- noch mehr Kokosflocken zum einrollen ( die Kugeln,nicht dich!)
Du machst:
Im Endeffekt kommt alles zusammen in deine Küchenmaschine und wird zu einer homogenen Masse verarbeitet. Sollte es zu feucht sein, kannst du einfach noch etwas mehr Kokosflocken hinzufügen. Der Teig sollte nicht auseinanderbröseln.
Wenn der Teig die richtige Konsistenz hat, kannst du auf der Arbeitsfläche noch mehr Kokosflocken (oder Kakao etc.) verteilen, den Teig zu Kugeln formen und diese dann durch die Flocken rollen bis sie komplett damit bedeckt sind. In einem luftdichten Behälter kannst du die Kugeln eine ganze Weile im Kühlschrank aufbewahren und snacken 🙂
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