Hach, wenn ihr den Duft in meiner Küche auch riechen könntet. Dieser süße,  gleichzeitig saure und fruchtige Duft von Rhabarber. Endlich ist es wieder Saison und ich habe direkt wieder meinen geliebten Rhabarber Thymian Sirup gekocht. Das ist jedes Jahr das erste das ich vorbereite bevor es mit Kuchen und Co weitergeht. Der Sirup eignet sich nämlich super als Ergänzung in sämtlichen weiteren Back-Rezepten oder auch Getränken (wie wär’s denn mal mit einem Rhabarber Mimosa zum Sektfrühstück?).

Für mich ist Rhabarber wirklich stellvertretend für den Sommeranfang bzw. späten Frühling. Ich mein stell dir doch mal vor, wie du an einem Sonntag Nachmittag ganz gemütlich auf dem Balkon mit einer Freundin sitzt, die Vögel zwitschern, ihr seid am quatschen und lachen und trinkt nebenbei einen kalten Sekt oder eine prickelnde Schorle mit einem Schuss Rhabarber Sirup. Und um das alles zu tippen gibt es dazu natürlich noch einen Rhabarber Kuchen. Ein Traum!!!