Frühstück

Bananen Pancakes

23. Juli 2017

Ich habe gefühlt 100 Jahre keine Pancakes mehr zum Frühstück gehabt. Es wurde also mal wieder Zeit. Gibt es einen besseren Zeitpunkt als den letzten Sonntag der Prüfungsphase mit gesunden Pancakes einzuläuten? I daut it. In diesem Sinne gibt es heute Bananen Pancakes ohne Mehl und Zucker, dafür aber ganz viel Bananen und Ahornsirup. Oh yes – probierts aus! 🙂

Bananen Pancake

Du brauchst:

  • 2 Bananen
  • 2 Eier
  • 3 EL Chiasamen
  • Ahornsirup
  • Kokosöl

Du machst:

Eigentlich könnte ich mir diesen Part sparen. Im Endeffekt werden die Bananen nur zerdrückt, die Eier und Chiasamen hinzugegeben und dann alles püriert bis eine homogene Masse entsteht. Wer mag kann noch etwas Zimt dazugeben.

Das ganze sollte nun ein paar Minuten stehen, damit die Chiasamen etwas quellen können. Danach werden die Pancakes in der Pfanne gebraten.

Et voila! Ich habe noch eine halbe Banane geschnitten und auf den Berg von Pancakes gelegt und mit Ahornsirup beträufelt. SO Lecker!

Bananen Pancake

Bananen Pancakes

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